• Sardinen-Paté

    Koch/Köchin: Melanie Rauh Zutaten: 1 Dose Sardinen in Öl (125 g)1 EL fein gehackte Petersilie1-2 EL frisch gepresster Zitronensaft 1 TL weiche Butter 1 TL...

  • Rotwein-Birnen mit Zabaione

    Koch/Köchin: Katalyn Hühnerfeld, Wiesbaden Zutaten: Für die Birnen:½ l Rotwein1 kg Birnen3 EL brauner Zucker1 paar Scheiben Zitronen½ Orange1 Vanilleschote1 Stange Zimt5 NelkenFür Zabaione:100 ml...

  • Kräuterpesto

    Koch/Köchin: Bärbel Daub, Koblenz Zutaten: 2 Bund glatte Petersilie1 Bund Basilikum2 Knoblauchzehen100 ml kaltgepresstes Olivenöl80 g Walnüsse, Pinienkerne o.ä. 60 g frisch geriebener ParmesanSalz und...

  • Piri Piri-Huhn

    Koch/Köchin: SWR4 Moderatorin Corinne Schied Zutaten: Für die Piri Piri-Soße:1-2 rote Paprika etwa 3 Chili (je nach Schärfegrad)1 rote Zwiebel4-6 Knoblauchzehen150 ml Olivenöl ca. 70...

  • Moussaka

    In dem griechischen Auflauf vereint Caroline Autenrieth Hochsommergemüse wie Auberginen, Kartoffeln, Tomaten und Hackfleisch zu einer kleinen kulinarischen Offenbarung. Portionen: 4 Zubereitungszeit: 1,5 Stunden Schwierigkeitsgrad:...

  • Räucherlachs-Aufstrich

    Mit Brot ist dieser Aufstrich ein ganz besonderes Gedicht. Zubereitungszeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptautor/Rezeptautorin: Sabrina Dürr Zutaten ½ Bund Dill 100 g Räucherlachs 150...