Grüne Eier
Koch/Köchin: Melanie Rauh Zutaten: 5 Eier 2 EL fein gehackte Petersilie2 TL natives Olivenöl 1 TL Weißweinessig 1 Prise Salz frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 1...
Rezepte
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Böhmische Salatsuppe
Rainer Klutsch hat ein Rezept von seiner böhmischen Mutter mitgebracht. Eine delikate Suppe mit Omelettstreifen, die sowohl warm als auch kalt schmeckt. Portionen: 4 Zubereitungszeit:...
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Ayurvedischer Blumenkohl mit Kichererbsen, Koriander und Mandeln
(Pitta) Koch/Köchin: Annette Glücklich Zutaten: 1 Blumenkohl½ Tl Fenchelsaat½ Tl Koriander½ Tl Cumin½ Tl KurkumaEtwas ZimtOlivenöl Salz1 El Honig2 Limetten1 Dose Kichererbsen1 Tl Ghee2 El...
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Apfelstrudel
Zutaten Strudelteig: 250 g Mehl2 g Salz1 Ei125 ml lauwarmes Wasser20 ml Öl Zutaten Füllung: 1 kg Äpfel, Sorte BoskopSaft und Schale einer unbehandelten Zitrone50...
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Rosenkohl in Cashew-Soße
Portionen: 2 Koch/Köchin: Tobias Euerl, Bio-Gemüsehof Dickendorf Zutaten 300 g Rosenkohl½ Bund krause Petersilie15 g Salz 10 g Cashew-Mus (gibt es in gut sortierten Supermärkten)3...
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Gebratenes Lachsforellenfilet mit Tomaten-Paprika-Salat
Eine knusprig gebratene Lachsforelle wird ergänzt mit einem knackigen Salat und einer würzigen Basilikumbutter. Genau das richtige Rezepte für heiße Sommertage! Portionen: 4 Zubereitungszeit: 1...
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Sojabohnensuppe mit Mungobohnen und Shiitakepilzen
Koch/Köchin: SWR4 Moderatorin Corinne Schied Zutaten: 350 g Sojabohnen (TK – Asialaden oder gut sortierter Supermarkt)Ingwer, ca. 4 cm, daumendick Lauch, ca. 10 cm1-2 Knoblauchzehen1...
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Streuobstkuchen im Glas
Kleine Kuchen im Glas sehen hübsch aus, machen viel her und lassen sich leicht servieren. Jeder bekommt seinen eigenen Kuchen und kann ihn nach Lust...
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Tomatenmark selber machen
Das Beste was einer Tomate passieren kann. In der 5. Folge von “Koch ein!” macht Timo Böckle Tomatenmark – in rot und gelb. Tomatenmark ist...
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Emmer-Apfel-Brote
Ich bin aus Emmer, dem wertvollen Urgetreide, gebacken. Das Emmer-Korn wurde sanft gemahlen. Es gibt mir einen individuellen, leicht nussig-süßen Geschmack. Gebacken werde ich in...
