• Kartoffelgratin mit Pilzragout

    Zutaten: Für das Kartoffelgratin:1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)1 Knoblauchzehe150 ml Milch200 ml SahneSalz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss100 g geriebener Gruyère-Käse oder 80 g Emmentaler +...

  • Risotto mit Kräuterseitlingen

    Koch/Köchin: Uli Bai, “Eifelhof Brohl”, Brohl Zutaten: 100 g Risottoreis (Aborio, Vialone)100 ml Weißwein (nicht zu trocken)200 ml Geflügelbrühe50 g Butter20 g frisch geriebenen Parmesan1...

  • Pilzragout mit Buchteln überbacken

    Portionen: 4 Zubereitungszeit: 1 Stunde Schwierigkeitsgrad: leicht Koch/Köchin: Jörg Ilzhöfer, SWR4 Kochexperte Rezeptautor/Rezeptautorin: Jörg Ilzhöfer, SWR4 Kochexperte Für den Hefeteig: 90 ml Milch20 g Hefe 230...