• Gemischte Antipasti

    Schwierigkeitsgrad: leicht Koch/Köchin: Sabrina Dürr Zutaten: 150 g Aubergine 1 Paprika (rot) 1 Paprika (gelb) 80 g Kirschtomaten etwas Salz etwas Pfeffer 10 EL Olivenöl...

  • Bunter Salat mit gebratenem Lachs

    Koch/Köchin: Thomas Engel, Hauenstein Zutaten: 4 verschiedene Blattsalate + Wildkräuter 300 g Lachsfilet Drachenkopföl zum Braten (spezielles Pflanzen-Öl, alternativ anderes Pflanzenöl) 160 g ChampignonsZwiebeln100 ml...

  • Zweierlei vom Kürbis

    Koch/Köchin: Eva Eppard, Appenheim Zutaten: Für die Kürbisspalten: pro Person 2 Kürbisspalten (Hokkaido)etwas ZuckerHaselnuss-ÖlPfeffer Für das Kürbispüree: pro Person 100 g Kürbis (nach Wahl) in...

  • Überbackener Apfel-Fenchel

    Koch/Köchin: Alexandra Widinger, Bad Kreuznach Zutaten: 400 g Fenchel500 ml Wasser300 g ÄpfelZitronensaft3 EL Milch250 g Ziegenfrischkäse2 Scheiben Ziegenkäse3 ThymianzweigeSalzPfeffer Den Fenchel waschen, die harten...

  • Linsensuppe

    Zutaten: 250 g Tellerlinsen – über Nacht einweichen1 Bund Suppengrünca. 5 Kartoffeln3 SchalottenGemüsebrühe, Muskat, Pfeffer, Essig Die Linsen über Nacht einweichen. Das Gemüse und die...