Für den Braten: 600 g Schweinefleisch600 g RindfleischÖl zum Anbraten1 Zwiebel1 KnoblauchzeheBrühe1 Karotte1 Stück Sellerieknolle Für die böhmischen Semmelknödel: 300 g Mehl½ Päckchen Backpulver1 großes...
Bernd Bachofer präsentiert ein echtes Schmankerl: saftig gebratenes Ingwerhühnchen mit Pak Choi, einer würzigen Soße und gebratener Wassermelone – einfach wunderbar. Portionen: 4 Zubereitungszeit: 45...
Vorspeise des Rittersdorf-Menüs Portionen: 6 Koch/Köchin: Achim Herrmann Tatar vom Limousin-Rind: 400 g Limousin-Rinderfilet 2 Eigelb 2 TL Bio-Senf 2 kleine Zwiebeln, feingewürfelt 1 Essiggurke...
Für das Gulasch: 1 kg Tafelspitz2-3 Zwiebeln1-2 EL Tomatenmark1-2 TL milder Paprika1 Messerspitze scharfer Paprikaje nach Belieben 1/2 TL ZuckerSalz, PfefferRotwein Für die Spätzle: 500...
Es wird eingekocht! Diesmal zeigt Timo Böckle, wie Sie Wildschweinbraten im Glas haltbar machen können. Portionen: 4 Zubereitungszeit: mehr als 4 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel Koch/Köchin:...
“Wer einen guten Braten macht, hat auch ein gutes Herz”, wusste bereits der Dichter Wilhelm Busch. Diese Weisheit gilt heute immer noch. Mira Maurer zeigt,...
Rainer Klutsch kocht ein farbenfrohes und belebendes Essen. Denn auch bei hohen Temperaturen kommt die Minestrone leicht und erfrischend daher, mit Zutaten, die es überall...
Koch/Köchin: Bärbel Daub, Koblenz Zutaten: 2 Bund glatte Petersilie1 Bund Basilikum2 Knoblauchzehen100 ml kaltgepresstes Olivenöl80 g Walnüsse, Pinienkerne o.ä. 60 g frisch geriebener ParmesanSalz und...
Koch/Köchin: SWR4 Moderatorin Corinne Schied Zutaten: Für die Piri Piri-Soße:1-2 rote Paprika etwa 3 Chili (je nach Schärfegrad)1 rote Zwiebel4-6 Knoblauchzehen150 ml Olivenöl ca. 70...
Für das Zürcher Geschnetzelte à la Irmgard: 800-1000 g Schweinerücken1 Dose Champignons1 Becher SahneWeißwein/Wasser nach Bedarf und Geschmack4-5 Gabeln MehlGekörnte Brühe Für den Eiskaffee Schweizer...
