• Tomatenmark selber machen

    Das Beste was einer Tomate passieren kann. In der 5. Folge von “Koch ein!” macht Timo Böckle Tomatenmark – in rot und gelb. Tomatenmark ist...

  • Apfel-Meerrettich-Suppe

    Koch/Köchin: Birgit Enders, Albisheim Zutaten: 500 g Äpfel, geschält und fein gewürfelt 150 g Zwiebeln, fein gehackt 1 große Kartoffel, gewürfelt 1 Zitrone1 EL Butter...

  • Kräuterpesto

    Koch/Köchin: Bärbel Daub, Koblenz Zutaten: 2 Bund glatte Petersilie1 Bund Basilikum2 Knoblauchzehen100 ml kaltgepresstes Olivenöl80 g Walnüsse, Pinienkerne o.ä. 60 g frisch geriebener ParmesanSalz und...

  • Weißkohl-Kürbissuppe

    Portionen: 4 Zubereitungszeit: 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Zutaten: 500 g Weißkohl 400 g Kürbis (1 Stück) 2 Zwiebeln, groß 2 Knoblauchzehen 1 EL Öl 800...

  • Roter Heringssalat

    Koch/Köchin: Katalyn Hühnerfeld, Wiesbaden Zutaten: 6 Matjes-Fischfilets2 Äpfel6 hartgekochte Eier500 g rote, gekochte Bete3 kleine Zwiebelneinige Gewürzgurken1 Becher Schmand1 Becher saure Sahne1 Becher NaturjoghurtMilch Zubereitung...

  • Räucherlachs-Aufstrich

    Mit Brot ist dieser Aufstrich ein ganz besonderes Gedicht. Zubereitungszeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptautor/Rezeptautorin: Sabrina Dürr Zutaten ½ Bund Dill 100 g Räucherlachs 150...

  • Pfannkuchen mit Früchten

    Zutaten: 225 g Mehl1 Päckchen Soßenpulver1 Päckchen Backpulver3 Eigelb3 Eiweiß3 EL Zucker1/4 l Milch Das Eiweiß beiseite stellen. Alle anderen Zutaten zu einem Teig verrühren....