• Böhmische Salatsuppe

    Rainer Klutsch hat ein Rezept von seiner böhmischen Mutter mitgebracht. Eine delikate Suppe mit Omelettstreifen, die sowohl warm als auch kalt schmeckt. Portionen: 4 Zubereitungszeit:...

  • Grüne Eier

    Koch/Köchin: Melanie Rauh Zutaten: 5 Eier 2 EL fein gehackte Petersilie2 TL natives Olivenöl 1 TL Weißweinessig 1 Prise Salz frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 1...

  • Pfannkuchen mit Früchten

    Zutaten: 225 g Mehl1 Päckchen Soßenpulver1 Päckchen Backpulver3 Eigelb3 Eiweiß3 EL Zucker1/4 l Milch Das Eiweiß beiseite stellen. Alle anderen Zutaten zu einem Teig verrühren....

  • Streuobstkuchen im Glas

    Kleine Kuchen im Glas sehen hübsch aus, machen viel her und lassen sich leicht servieren. Jeder bekommt seinen eigenen Kuchen und kann ihn nach Lust...

  • Deie (schwäbischer Flammkuchen)

    Koch/Köchin: Gudrun Münzenmayer, Stuttgart Zutaten: Für den Hefeteig:400 g Mehl1/3 Würfel Hefe2 TL Salz1 TL Zucker2 EL Öl (möglichst neutral im Geschmack)250 ml lauwarmes WasserFür...

  • Strudeln mit Schweinebraten

    Für den Teig: 1.500 gutes Weißmehl5-6 Eier1 EL Salzca. 400 ml Wasser Für den Schweinebraten: ca. 1 kg SchweinefleischSalz und ca. 1 EL Pariser Pfeffer...

  • Saure Linsen mit Würstle und Köpfle

    Zutaten: 200 g Linsen70 g Butterschmalzca. 3 El Mehl4 Lorbeerblätter4-5 Nelken5 Wacholderbeeren4 Scheiben geräucherter Bauchspeck, 5-10 mm dick4 Saitenwürstle (Wienerle)Für die Knöpfle:250 g Mehl3 Eieretwas...