• Tonkabohnen-Parfait

    Dessert des Weinberg-Schlösschen-Menüs Koch/Köchin: Florian und Marc Lambrich Tonkabohnen-Parfait: 8 Eigelbe 160 g Zucker 500 ml Sahne 1/2 Vanilleschote 1/2 Tonkabohne Zitronenabrieb Eigelbe mit dem...

  • Feine Apfel-Küchlein

    Koch/Köchin: Birgit Endres, Albisheim Zutaten: 4 Eier½ TL Salz1 TL Backpulver1 TL Zucker1 Päckchen Vanillezucker350 ml Milch300 g MehlÄpfel, Menge nach Geschmacketwas Öl zum Braten...

  • Süßer Auflauf mit Kirschen

    Portionen: 4 Koch/Köchin: Brigitte Runzheimer, Koblenz Zutaten: Zubereitungszeit ca. 20 Min.4 Eier100 g Zucker1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker80 g Mehl1 Prise Salz1 Msp. Backpulver150 ml Milch500 g...

  • Kalter Hund

    Koch/Köchin: Katalyn Hühnerfeld, Wiesbaden Zutaten: 400 g weiße Kuvdertüre400 g Kokosfett2 Eier25 g Puderzucker1 EL Zitronenabrieb100 g frische Himbeeren250 g Kekse mit Schokolade, zartbitterdunkler Kakao...

  • Rezept für Zitronencreme

    Zutaten: 4 Eigelb120 g Zucker6 EL Zitronensaft4 Blatt weiße Gelatine1 Becher Sahne Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft dazugeben. Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem...