• Kartoffel-Hackauflauf

    Martin Gehrlein hat eine Schwäche für raffinierte Kombinationen. Unter einer cremigem Kartoffelhaube versteckt sich eine würzige Hackfleischmischung. Portionen: 6 Zubereitungszeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Nährwert:...

  • Südamerikanisches Kartoffelgratin

    Zutaten: 1 kg Kartoffeln (festkochend)1 Dose Ölsardinen4 hart gekochte Eier150 g Käse (Emmentaler) geraspelt1/8 Liter Sahne1 Bund PetersilieGewürzsalzButter Kartoffeln dünn hobeln. Auflaufform mit Butter einfetten....

  • Überbackener Apfel-Fenchel

    Koch/Köchin: Alexandra Widinger, Bad Kreuznach Zutaten: 400 g Fenchel500 ml Wasser300 g ÄpfelZitronensaft3 EL Milch250 g Ziegenfrischkäse2 Scheiben Ziegenkäse3 ThymianzweigeSalzPfeffer Den Fenchel waschen, die harten...

  • Kartoffelgratin mit Lachsfilet

    Für das Kartoffelgratin: 500 g Kartoffeln1 Stange Lauch3-4 Schalottenca. 200 g Berg- oder Emmentaler Käseca. 200 ml Sahne100 ml Milchein großer Schluck Sprudel mit Kohlensäure2...

  • Kartoffelgratin mit Pilzragout

    Zutaten: Für das Kartoffelgratin:1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)1 Knoblauchzehe150 ml Milch200 ml SahneSalz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss100 g geriebener Gruyère-Käse oder 80 g Emmentaler +...

  • Chicorée-Auflauf

    Portionen: 4 Koch/Köchin: Jörg Stoller, Trier Zutaten: 4 Chicorée, frisch vom Markt12 Scheiben roher, luftgetrockneter Schinken2 reife Birnen8 Cocktailtomaten125 g Parmesan am Stück1 Bund krause...

  • Süßer Auflauf mit Kirschen

    Portionen: 4 Koch/Köchin: Brigitte Runzheimer, Koblenz Zutaten: Zubereitungszeit ca. 20 Min.4 Eier100 g Zucker1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker80 g Mehl1 Prise Salz1 Msp. Backpulver150 ml Milch500 g...