Martin Gehrlein hat eine Schwäche für raffinierte Kombinationen. Unter einer cremigem Kartoffelhaube versteckt sich eine würzige Hackfleischmischung. Portionen: 6 Zubereitungszeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Nährwert:...
Markus Buchholz veredelt den italienischen Klassiker mit geräuchertem Lachs, Spargel und einer Spinat-Béchamel. Ganz schön elegant. Portionen: 4 Zubereitungszeit: 3 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel Nährwert: Pro...
Portionen: 2 Koch/Köchin: Michael Kröner, “Alte Rebe” in Remagen Zutaten: 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten300 g Spinat geputzt, gekocht und gut...
Rainer Klutsch lüftet sein Geheimnis für knusprige Schnitzel. Dazu gibt es cremigen Kartoffelgratin und Karotten. Ein echtes Wohlfühlessen, dass auch im Sommer schmeckt. Portionen: 4...
Zutaten: 1 kg Kartoffeln (festkochend)1 Dose Ölsardinen4 hart gekochte Eier150 g Käse (Emmentaler) geraspelt1/8 Liter Sahne1 Bund PetersilieGewürzsalzButter Kartoffeln dünn hobeln. Auflaufform mit Butter einfetten....
Koch/Köchin: Alexandra Widinger, Bad Kreuznach Zutaten: 400 g Fenchel500 ml Wasser300 g ÄpfelZitronensaft3 EL Milch250 g Ziegenfrischkäse2 Scheiben Ziegenkäse3 ThymianzweigeSalzPfeffer Den Fenchel waschen, die harten...
Für das Kartoffelgratin: 500 g Kartoffeln1 Stange Lauch3-4 Schalottenca. 200 g Berg- oder Emmentaler Käseca. 200 ml Sahne100 ml Milchein großer Schluck Sprudel mit Kohlensäure2...
Zutaten: Für das Kartoffelgratin:1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)1 Knoblauchzehe150 ml Milch200 ml SahneSalz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss100 g geriebener Gruyère-Käse oder 80 g Emmentaler +...
Portionen: 4 Koch/Köchin: Jörg Stoller, Trier Zutaten: 4 Chicorée, frisch vom Markt12 Scheiben roher, luftgetrockneter Schinken2 reife Birnen8 Cocktailtomaten125 g Parmesan am Stück1 Bund krause...
Portionen: 4 Koch/Köchin: Brigitte Runzheimer, Koblenz Zutaten: Zubereitungszeit ca. 20 Min.4 Eier100 g Zucker1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker80 g Mehl1 Prise Salz1 Msp. Backpulver150 ml Milch500 g...
