Kräuterpesto
Koch/Köchin: Bärbel Daub, Koblenz Zutaten: 2 Bund glatte Petersilie1 Bund Basilikum2 Knoblauchzehen100 ml kaltgepresstes Olivenöl80 g Walnüsse, Pinienkerne o.ä. 60 g frisch geriebener ParmesanSalz und...
Pasta
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Auberginen-Piccata und Tomaten-Ravioli
Jetzt sind die Märkte ein Paradies. Überall lockt sonnengereiftes Gemüse. Mira Maurer liefert dazu ein wunderbares Rezept, das Urlaubslaune macht. Portionen: 4 Zubereitungszeit: 2 Stunden...
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Ziegenkäse-Tortellini
Endlich Frühling! Bernd Bachofer bringt mit seinen gefüllten Tortellini, Rhabarber und Spinatsalat gute Laune auf den Teller. Portionen: 4 Zubereitungszeit: 2 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel Koch/Köchin:...
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Sommer-Rehrücken mit Apfelchutney
Timo Böckle hat das perfekte Essen für den Spätsommer: einen zarten Rehrücken im Ofen gegart. Dazu gibt es Chutney mit erntefrischen Äpfeln und Spätzle. Portionen:...
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Käseknöpfle mit Spinat
Knöpfle sind Lieblinge der schwäbischen Küche – und nicht nur dort. Mira Maurer mischt die selbstgemachten Knöpfle mit Tomaten sowie Spinat. Portionen: 4 Zubereitungszeit: 30...
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Waldpilzlasagne mit Ziegenkäse und buntem Gemüse
Koch/Köchin: Uli Bai, “Eifelhof Brohl”, Brohl Zutaten: Nudelteig: 170 g Eigelb 1 EL Olivenöletwas Wasser5 g Salz250 g Semola (feiner, italienischer Hartweizengries für Nudeln) Grillgemüse:je...
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Pasta mit Zucchini
Martin Gehrlein macht ein fix fertiges Sommeressen: Öhrchennudeln mit einer cremigen Soße aus Sahne und Frischkäse. Darin tummeln sich Zucchini, Lauchzwiebeln und Tomaten. Portionen: 4...
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Dinkelnudeln mit Brokkoli
Portionen: 4 Koch/Köchin: Sabine Schütze Zutaten: 400 g Dinkelnudeln 600 g Brokkoli, in kleinere Stücke geschnitten 2 Knoblauchzehen, klein gehackt 6 EL Olivenöl 120 g...
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Kürbis-Frischkäse-Pasta
Portionen: 4 Zubereitungszeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Koch/Köchin: Sven Bach Zutaten: 300 g Hokkaidokürbis 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Rapsöl 1 EL Tomatenmark...
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Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Rucola
Zubereitungszeit: 4 Stunden Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptautor/Rezeptautorin: Sabrina Dürr Zutaten: 500 g Nudeln 200 g Cocktailtomaten 125 g Tomaten, getrocknet, in Öl 1 Pck. Mozzarella 100...
