Carpaccio mit Melonen-Gurken-Salsa
“Wer einen guten Braten macht, hat auch ein gutes Herz”, wusste bereits der Dichter Wilhelm Busch. Diese Weisheit gilt heute immer noch. Mira Maurer zeigt,...
Mediterran
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Piri Piri-Huhn
Koch/Köchin: SWR4 Moderatorin Corinne Schied Zutaten: Für die Piri Piri-Soße:1-2 rote Paprika etwa 3 Chili (je nach Schärfegrad)1 rote Zwiebel4-6 Knoblauchzehen150 ml Olivenöl ca. 70...
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Tortilla von Herbstgemüse und Pilzen mit eingemachtem Paprikagemüse
Wenn es um Kartoffeln geht, hat Markus Buchholz einen Favoriten: Tortilla. Dazu serviert er eingelegte Paprikaschoten Portionen: 4 Zubereitungszeit: 2 Stunden Schwierigkeitsgrad: leicht Nährwert: Pro...
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Kichererbsenmuffins
Koch/Köchin: Melanie Rauh Zutaten: Butter zum Einfetten1 Dose Kichererbsen (400 g)200 g Zucker4 Eigelb½ TL gemahlener Zimtabgeriebene Schale von 1 Zitrone350 g Blätterteig Mehl zum...
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Tomatenquiche
Die Zeit ist reif für die roten Sommer-Lieblinge. Jetzt zeigen Tomaten was in ihnen steckt. Sie sind voller Aroma und sonnensatt. Rainer Klutsch kombiniert das...
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Risotto mit Kräuterseitlingen
Koch/Köchin: Uli Bai, “Eifelhof Brohl”, Brohl Zutaten: 100 g Risottoreis (Aborio, Vialone)100 ml Weißwein (nicht zu trocken)200 ml Geflügelbrühe50 g Butter20 g frisch geriebenen Parmesan1...
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Auberginenröllchen mit Tomatensoße
Martin Gehrlein bringt die Sonne auf den Tisch – mit allen Zutaten, die der Hochsommer zu bieten hat: Tomaten, Auberginen und Basilikum. Portionen: 4 Zubereitungszeit:...
