Koch/Köchin: Thomas Engel, Hauenstein Zutaten: 4 verschiedene Blattsalate + Wildkräuter 300 g Lachsfilet Drachenkopföl zum Braten (spezielles Pflanzen-Öl, alternativ anderes Pflanzenöl) 160 g ChampignonsZwiebeln100 ml...
Eine knusprig gebratene Lachsforelle wird ergänzt mit einem knackigen Salat und einer würzigen Basilikumbutter. Genau das richtige Rezepte für heiße Sommertage! Portionen: 4 Zubereitungszeit: 1...
Zutaten: 250 g Tellerlinsen – über Nacht einweichen1 Bund Suppengrünca. 5 Kartoffeln3 SchalottenGemüsebrühe, Muskat, Pfeffer, Essig Die Linsen über Nacht einweichen. Das Gemüse und die...
Koch/Köchin: Nicole Schmuck-Kersting, Selzen Zutaten: Für das Carpaccio:1 Pck. gekochte, rote Bete (oder frisch gekocht und geschält)1 EL Himbeeressig1 EL Olivenöl, Salz Pfeffer Für den...
Portionen: 2 Koch/Köchin: Katalyn Hühnerfeld, Wiesbaden Zutaten: 400 g grüne Bohnen250 g kleine Tomaten1 Schalotte3 EL SesamsamenFür das Dressing:70 g Tahini (Sesam-Mus)Saft von ½ Zitrone4...
Portionen: 4 Koch/Köchin: Gabriele Köhnen, Trier Zutaten: 250 g Belugalinsen1 Rolle Ziegenkäseflüssiger Honig nach Belieben6 frische FeigenPetersilie für die GarniturFür das Dressing:150 griechischer Joghurt, 10%...
Portionen: 2 Koch/Köchin: SWR4 Moderatorin Corinne Schied Zutaten: 1 große Süßkartoffel, ca. 300-400 g 2 Karotten 2 Zitronen, davon der Saft1 TL Kümmel Salz, PfefferChili...
