Geschmorte Kalbsbäckchen
Koch/Köchin: Eva Eppard, Appenheim Zutaten: 150 g Kalbsbäckchen pro Person Für die Soße: 1 Karotte1 Zwiebel½ Stange Lauch½ Sellerie400 ml Rotwein400 ml KalbsfondLorbeerblätter, Wacholder, Nelken,...
Heimatküche
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Wurst-Wirsing-Strudel
Portionen: 4 Koch/Köchin: Holger Maier, Harxheimer Weinstube, Harxheim Zutaten Frühlingsrollenteig (Tiefkühl) oder Filoteig (in guten Supermärkten oder in türkischen Geschäften)320 g Blutwurst320 g Leberwurst¼ Wirsingkopf1...
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Krautwickel
Es gibt nichts besseres als ein Schmorgericht: sind Krautwickel und Kohl erst einmal im Topf, kann man sich eine Weile zurücklehnen und abwarten. Danach sind...
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Hähnchenroulade mit Pilzrisotto
Das Essen von Jens Jakob ist umwerfend: Rouladen mit Salbei und Schinken. Dazu gibt es ein cremiges Pilzrisotto. Portionen: 4 Zubereitungszeit: 2 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel...
