Adventsbrot
Koch/Köchin: Café Bäckerei Schmidt, Waldbreitbach Zutaten: Zutaten für 2 Brote (ca.1100g): 1000 g Weizenmehl 350 g Ölsaaten (Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) 500 g Wasser 250 g...
Backen
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Emmer-Apfel-Brote
Ich bin aus Emmer, dem wertvollen Urgetreide, gebacken. Das Emmer-Korn wurde sanft gemahlen. Es gibt mir einen individuellen, leicht nussig-süßen Geschmack. Gebacken werde ich in...
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Gekochter Käsekuchen
Saftig und fluffig. Wetten, dass Sie Käsekuchen-Fans gleich um den Finger wickeln? Denn von Käsekuchen bekommt selten jemand genug – dieses Mal gebacken und gekocht....
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Saftiger Kürbiskuchen
Ein Gigolo von einem Kuchen: Erst tanzt mit karamellisiertem Kürbis erfrischte Orangencreme auf der Zunge, dann verführt ein saftiger Rührkuchen zu mehr, und mehr …...
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Arabisches Fladenbrot
Wenn Brotbacken immer so einfach wäre: Backen Sie dünne Fladen aus 5 Zutaten in der Pfanne und knuspern Sie sie pur oder mit Hummus wie...
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Kürbis-Quitten-Quiche
Eine Quiche passt im Herbst immer zu neuem Wein. Kürbis und Quitte haben Saison und harmonieren einfach toll zusammen. In Kombination mit Salat ein schnelles...
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Streuobstkuchen im Glas
Kleine Kuchen im Glas sehen hübsch aus, machen viel her und lassen sich leicht servieren. Jeder bekommt seinen eigenen Kuchen und kann ihn nach Lust...
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Würziger Zwiebelkuchen à la Eva Eppard
Koch/Köchin: Eva Eppard, Appenheim Zutaten: 3 Eier175 ml Milch75 g Parmesan400 g Zwiebelnfertigen Quiche-Teig (Supermarkt) oder für den Teig: 150 g Mehl80 g Butter1 Ei50...
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Schokoladen–Cookies mit Thymian
Detlev Ueter, Koblenz Zutaten: 150 g weiche Butter 225 g brauner Zucker 1 Ei 5 g Thymian, gehackt 225 g Mehl 30 g Kakao 1,5...
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Mohnkuchen mit Birnen
Macht selbst willensstarke Menschen schwach: Mürbeteig unten, Streusel oben, dazwischen Vanillecreme, Mohn und Birnen. Ein kleines, zweites Stück noch bitte! Zubereitungszeit: inklusive Auskühlzeit: mehr als...
