Hackfleisch Auflauf mit viel Käse


Zutaten 

750 g Hackfleisch, gemischt
250 g Lasagneplatte(n), nicht vorgekocht
400 g Käse (Gouda)
250 g Sahne-Schmelzkäse
100 g Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
250 ml Milch
60 g <>Mehl
60 g <>Butter
Majoran
Muskat
Zucker
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Wasser

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln hacken und Knoblauch durch die Presse drücken. Hackfleisch etwas zerpflücken, mit den gehackten Zwiebeln in der Butter anbraten, mit Knoblauch und Gewürzen abschmecken.

Aus Butter und Mehl eine Schwitze herstellen, mit Milch und 250 ml Wasser ablöschen. Schmelzkäse in die Soße geben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer, und Muskat abschmecken.

Auflaufform gut ausfetten. Lasagneplatten, Hackfleisch, Soße und Goudascheiben abwechselnd übereinander schichten. Die vorletzte Schicht sollte aus Soße bestehen, die letzte aus Käse. Mit Alufolie abdecken und im vor geheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Folie entfernen und nochmals 5 Minuten weiter backen.