Zutaten
2 Ei(er)
2 EL Wasser, heißes
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
25 g <>Stärkemehl
1 TL Backpulver
20 g <>Kakaopulver
100 g Mehl
6 Blatt Gelatine
Wasser zum Einweichen
3 Becher <>Sahne
1 EL Rum
1 EL Wasser
5 Waffeln (Hanuta)
n. B. Haselnüsse (Haselnussblättchen)
etwas Zucker
n. B. Schokostreusel
Zubereitung
Eier, heißes Wasser, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Dann Stärke, Backpulver, Mehl und Kakao sieben und locker unter den Eierschaum heben. Den Teig in eine Springform füllen und bei 180°C 15 min. backen. Danach den Boden abkühlen lassen.
Die Gelatine in Wasser einweichen lassen. Die Sahne steif schlagen. Den Rum und das Wasser in einem Topf erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Dann alles langsam unter die Sahne ziehen. Die Waffeln werden im Mixer zerbröselt und dann unter die Sahne gehoben. Um den Boden einen Tortenring legen und die Sahne darauf streichen.
Zum Verzieren der Torte die Haselnussblättchen karamellisieren. Dafür die Haselnüsse mit etwas Zucker in einer Pfanne erwärmen und immer umrühren, bis der Zucker schmilzt. Dann die Torte mit den Haselnussblättchen und Schokostreuseln verzieren und ca. 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit
