Zutaten
Für den Teig:
270 g Mehl
4 Pck. Puddingpulver, (Vanillepuddingpulver)
1 Pck. Backpulver
500 g Zucker
7 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er)
200 ml Mineralwasser
200 ml Öl
Außerdem:
n. B. Puderzucker, zum Bestäuben
Fett für die Form
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig zusammen in eine Schüssel geben und ordentlich mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig rühren (relativ flüssig). Das Ganze in eine gut gefettete Springform (26 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen (je nach Ofen nach ca. 30 Minuten mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird). Abkühlen lassen, aus der Form lösen und, falls gewünscht, mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit
