Zutaten
Für die Streusel:
500 g Mehl
180 g Butter
150 g Zucker
2 TL Backpulver
2 m.-große Ei(er)
½ TL Vanillepulver
Für die Füllung:
800 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
4 EL Zucker
½ TL Vanillepulver
1 Dose Obst (Aprikosen, Kirschen, Pfirsiche o.ä.)
Zubereitung
Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Eier und gemahlene Vanille miteinander zu Streuseln verkneten. Eine 26er oder 28er Springform mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teiges zu einem Boden und ca. 3 – 4 cm hohen Rand formen.
Den Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Für die Füllung nach Packungsanweisung den Vanillepudding zubereiten. Dabei Milch, Vanillepuddingpulver, Zucker und gemahlene Vanille verwenden.
Den Boden mit einen Teil des gut abgetropften Obstes auf dem Boden der Springform verteilengroßzügig bestreichen und den Pudding darauf verteilen.
Die (Aprikosen, Kirschen, Pfirsiche o.ä.) darüber geben und mit dem restlichen Streuselteig bedecken.
Den Kuchen ca. 45 min backen und anschließend in der Form auskühlen lassen
Guten Appetit
