Roter Heringssalat


Zutaten:

6 Matjes-Fischfilets
2 Äpfel
6 hartgekochte Eier
500 g rote, gekochte Bete
3 kleine Zwiebeln
einige Gewürzgurken
1 Becher Schmand
1 Becher saure Sahne
1 Becher Naturjoghurt
Milch

Zubereitung

Die Eier hartkochen. Abkühlen lassen, dann pellen und würfeln.

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und anschließend würfeln. Rote Bete ebenfalls würfeln, genauso die Zwiebeln und die Gewürzgurken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.

Schmand, saure Sahne und Naturjoghurt zugeben und unterrühren. Sollte das Dressing zu fest sein, etwas Milch angießen und unterrühren. Alles mit Zucker nach Geschmack abschmecken.