Zutaten:
½ l Weißwein
120 g Zucker
5 Eier
2 EL Speisestärke
2 EL Zitronensaft
600 g Weintrauben
Den Weißwein mit Zucker und den fünf Eiern verrühren.
Die Speisestärke mit dem Zitronensaft anrühren und zum Weißwein geben. Alles in einem Topf bei kleiner Hitze unter ständigem Schlagen einmal aufkochen lassen. Sofort in ein kaltes Wasserbad zum Abkühlen stellen.
In Dessertschalen füllen und kalt stellen. Zum Servieren mit Trauben garnieren.
Tipps von SWR4 Kochexpertin Eva Eppard
