Zutaten
1 Tortenboden, (Biskuitboden (selber gebacken oder gekauft)
1 Biskuit – Rolle mit Konfitürefüllung (selber gebacken oder gekauft)
Für die Füllung:
2 Eigelb
100 g Zucker
2 EL Zitronensaft
100 ml Orangensaft
400 ml Naturjoghurt
400 ml Sahne
8 Blatt Gelatine, weiße
2 Dose/n <>Mandarine(n)
Für die Garnitur:
Obst, frisches oder Schokoladendekor
Zubereitung
Den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Von der Biskuitrolle so viele Scheiben schneiden, damit man sie außen herum hochkant stellen kann.
Für die Füllung:
Mandarinen gut abtropfen lassen. Gelatine nach Anweisung einweichen. Sahne steif schlagen
Eigelb, Zucker, Zitronensaft und Orangensaft im Wasserbad schlagen, bis die Masse dick cremig ist ((die Masse sollte nicht kochen)). Wenn die Creme etwas abgekühlt ist, die eingeweichte Gelatine unter rühren und anschließend die steif geschlagene Sahne unterheben.
Um den unteren Boden die Biskuitscheiben hochkant stellen (evt. da einen Tortenring darum legen). Auf den Boden nun die Mandarinen verteilen. Die Hälfte der Creme darauf streichen und dann den anderen Boden darauf legen. Mit der restlichen Creme bestreichen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.
Mit Obst oder Schokoladendekor die Torte garnieren.
Die Torte hat einen erfrischenden Geschmack
Guten Appetit
