Zutaten
150 g Kochschinken
500 g Spaghetti
1 Becher <>Schmand
1 Becher <>saure Sahne
300 ml Gemüsebrühe, instant, kräftige
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung “al dente” kochen. Währenddessen eine recht kräftige Brühe anrühren, sie sollte schon recht salzig schmecken.
In die Brühe Schmand und saure Sahne einrühren und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch untermischen. Die noch warmen Spaghetti dazugeben und kräftig durchrühren.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden und alles verrühren
Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen (wenn man es schafft, so lange die Finger davon zu lassen …).
Am allerbesten schmeckt der Salat lauwarm, aber auch abgekühlt ist er noch eine Wucht. Man kann ihn auch wunderbar warm als Mittagessen genießen.
Es lässt sich übrigens auch jede andere Nudel dafür verwenden, aber komischerweise schmeckt es mit Spaghetti doch am allerbesten.
Guten Appetit
