Erdbeer Tiramisu mit Vanillepudding


Zutaten 

2 Pck. Vanillepuddingpulver
½ Liter Milch
60 g <>Zucker, (geht auch weniger)
1 kg <>Erdbeeren oder irgendwelche Beeren (nach Geschmack)
Zucker, nach Geschmack
etwas Zitronensaft
1 Becher <>Sahne
500 g Quark (Magerquark)
125 g Zucker, eher etwas weniger
400 g Löffelbiskuits

Zubereitung

Die Beeren/Erdbeeren waschen (auftauen), sehr gut abtropfen lassen und den Stielansatz (bei frischen E.) entfernen. Früchte klein schneiden und je nach Geschmack zuckern. Zugedeckt Saft mit etwas Zitronensaft darüber ziehen lassen. Anschließend pürieren.

Die Sahne steif schlagen, den Quark mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach den abgekühlten Pudding unterrühren. Die steife Sahne unterziehen.

Die Löffelbiskuits kurz in das Erdbeerpüree tauchen und in eine große Auflaufform (25×40 cm) damit auslegen, mit einer Schicht Vanillecreme bedecken und nächste Löffelbiskuits in das Erdbeer-/Beerenpüree tauchen und darüber legen. Restliche Creme über alles streichen und die Oberfläche glatt streichen.Mit Erdbeeren dekorieren.

Im Kühlschrank dann mind. eine Stunde ziehen lassen oder für den nächsten Tag vorbereiten und dann in den Kühlschrank.

Guten Appetit