Zutaten
5 Eier
150 g Mehl
150 g Zucker
Vanillezucker
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 EL Zucker
400 g Erdbeeren
2 Pkg. Tortenguss (rot)
Zubereitung
Eier mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen, das Mehl unterheben und bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, vom Backpapier lösen und abkühlen lassen.
Für die Vanillecreme die Milch aufkochen lassen, das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker vermischen, einrühren und aufkochen lassen.
Den Vanillepudding auf den Biskuitteig gießen und abkühlen lassen.
Die Erdbeeren verlesen, waschen, halbieren und auf den Pudding legen.
Den roten Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten, über die Erdbeeren gießen und alles vollständig durchkühlen lassen.
Tipp
Der Erdbeerkuchen kann auch noch mit Mandelblättchen bestreut werden.
Guten Appetit
