Zutaten
24 Butterkekse
300 g Vanillepudding (z.B. 2 Packungen Vanillepudding-Pulver für kochende Milch)
200 g Sahne zum Schlagen
1 TL Vanillezucker
rechteckige Backform ca. 32 cm x 23 cm
Zubereitung
Backform mit Backpapier auslegen. 12 Butterkekse (oder verdoppeln) hineinlegen. Anschließend den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
Den Vanillepudding verrühren und gleichmäßig auf den Keksen verteilen. Sahne zusammen mit dem Vanillezucker aufschlagen (eventuell etwas Sahnesteif verwenden).
Auch die Sahne gleichmäßig auf dem Pudding verteilen. Zum Schluss die restlichen Butterkekse vorsichtig auflegen und die Kuchenform ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Die Keks-Sandwiches 20 Minuten vor dem Servieren aus der Kühltruhe holen, der Keks-Form nach anschneiden und servieren.
Guten Appetit
