Zutaten
für einen Eierlikörkuchen:
250 g Puderzucker
5 Eier
2 PkgVanillezucker
1/4 l Pflanzenöl
1/4 l Eierlikör
125 g Mehl
125 g Kartoffelmehl
1 Pkg Backpulver
Schokotropfen
Zubereitung
Puderzucker, Eier und Vanillezucker gut schaumig schlagen. Das Pfanzenöl gut unterrühren und danach den Eierlikör dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Zum Schluss das Kartoffelmehl mit unterheben. Die Gugelhupf-Form mit Back-Trenn-Spray aussprühen und die Kuchenmasse hineingeben und tropfen hineingeben. Im vorgeheizten Backofen, auf mittlerer Schiene, bei 150°C ca. 1 Stunde backen. Den Gugelhupf aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Tipp
Wer mag kann die angerührte Teigmasse teilen und in einem Teil noch etwas Kakao-Pulver dazugeben
Guten Appetit
