Zutaten:
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 10 EL gekeimte Belugalinsen
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl für die Frikadellen
- 1 TL Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 3 EL Olivenöl zum Anbraten
1. Karotte putzen und fein raspeln. Zwiebeln schälen und feinhacken. Mit den Belugalinsen, dem Ei, dem Öl und den Gewürzen vermischen.
2. 2/3 der Masse im Mixer pürieren, anschließend wieder mit der nicht pürierten Masse mischen.
3. Frikadellen formen, diese mit dem restlichen Öl in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
Tipp: Dazu passen ein gemischter Salat oder Karottensalat.
