Zutaten
6 Ei(er)
150 g Zucker
150 g Mandel(n), gemahlen
3 EL Paniermehl
1 Pck. Backpulver
50 g <>Schokostreusel, oder Schokoblättchen
750 g Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillinzucker
8 EL, gestr. Kaffeepulver (Eiskaffee-), Instant
1 EL Mandelblättchen
1 EL Puderzucker
Fett, für die Form
Zubereitung
Backofen vorheizen (E-Herd: 17 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2).
Eine 26er Springform einfetten.
Eier trennen. Eigelb und Zucker mit einen Handrührgerät cremig schlagen. Die gemahlenen Mandeln mit Paniermehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit den Schokostreuseln unterheben. In die Springform füllen und 35-40 min. backen.
Die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
Wenn der Tortenboden abgekühlt ist, einen ca 1 cm dünnen Deckel abschneiden und zerbröseln.
Die Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger, Vanillinzucker und Eiskaffeepulver einrieseln lassen. Auf den Tortenboden streichen, darauf die Teigbrösel, Schokostreusel, Mandelblättchen und Puderzucker verteilen anschließend 2 Stunden im Kühlschrank stellen!
Lässt sich auch prima einfrieren.
Guten Appetit
