Zutaten
Für den Teig:
3 Ei(er)
200 g Zucker
150 ml Öl
150 ml Milch
250 g Mehl
3 EL Kakaopulver
Fett, für die Form
Für die Füllung:
12 Blatt Gelatine
200 g Schokolade, zartbitter
250 ml Milch
500 g Magerquark
70 g Zucker
500 g Sahne
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Form fetten.
Die Eier mit Zucker schlagen. Öl und Milch dazugeben. Kakao, Mehl und Backpulver untermischen. Den Teig in die Form (28 cm Durchmesser) füllen und im Ofen ca. 40 – 45 Min. backen. Stäbdchentest machen. Biskuitboden auskühlen lassen.
Gelatine im kalten Wasser einweichen, Schokolade grob zerkleinern. Milch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Gelatine ausdrücken und in der Schokomilch auflösen. Quark und Zucker mischen und einige Löffel davon unter die Schokomilch rühren. Schokomilch unter den Quark rühren und etwas abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Quarkmasse auf den Kuchenboden geben und im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Teigdeckel auflegen und den Kuchen ca. 2 Std. kühlen. Vor dem Servieren nach belieben verzieren.
Guten Appetit
