Zutaten
Fur den Keksboden
75 g Butter
160 g Butterkekse
etwas Butter für die Form
Fur den Kasekuchen
125 g weiche Butter
120 g Zucker
500 g Magerquark
3 Eier
200 g Frischkäse
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Fur den Belag
500 g frische Erdbeeren
1 Pck. roter Tortenguss
Zubereitung
Für den Boden Butter in einem Topf zerlassen. Butterkekse mit einem Zerkleinerer fein mahlen. Kekse zur Butter geben und miteinander vermischen. Springform (Ø 22cm) einfetten und die Keks-Buttermischung in die Form geben. Mit einem Esslöffel leicht andrücken.
Für den Käsekuchen Butter mit Zucker, Quark, Eiern und Frischkäse verrühren. Vanillepuddingpulver hinzugeben und nochmal durchrühren. Masse auf den Keksboden geben und glatt streichen. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Käsekuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf eine Tortenplatte legen.
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Erdbeeren auf dem Käsekuchen verteilen. Tortenguss mit 250ml Wasser nach Packungsanleitung vorbereiten und nach Belieben über die Erdbeeren und den Käsekuchen gießen. Guss fest werden lassen und Servieren.
Guten Appetit
