Zutaten
500 g Kochschinken
500 g Kartoffel(n)
200 g Erbsen
200 g Karotte(n)
200 g Essiggurke(n)
4 Ei(er)
500 g Mayonnaise
1 EL Senf, mittelscharfer
2 EL Petersilie, frische gehackte
2 Prisen <>Salz
2 Prisen <>Pfeffer, frisch gemahlener
n. B. Paprika, in Streifen
Zubereitung
Die Karotten, Erbsen, Kartoffeln und 4 Eier gar kochen und erkalten lassen. Alles in kleine Würfelchen schneiden, ebenso mit dem gekochten Schinken und den sauren Gurken verfahren.
Alle Zutaten mit der Mayonnaise mischen.
Den russischen Salat in einer schönen Schüssel anrichten und mit Paprikastreifen dekorieren.
Vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Guten Appetit
