Zutaten:
3 Eier
175 ml Milch
75 g Parmesan
400 g Zwiebeln
fertigen Quiche-Teig (Supermarkt) oder für den Teig:
150 g Mehl
80 g Butter
1 Ei
50 ml Milch
Salz
Zubereitung:
Wenn kein fertiger Teig verwendet wird, die Zutaten dafür kneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Zwiebeln in feine Scheiben hobeln. Ofen auf 175°C vorheizen.
Für die Soße für den Belag die Eier, Milch und geriebenen Parmesan verrühren.
Den Teig in eine Quiche-Form (oder Springform) drücken, den Rand hochziehen. Die Zwiebeln darauf verteilen und die Soße für den Belag darübergießen.
Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Rand und der Belag goldgelb sind.
