Zutaten
170 g Quark
150 ml Milch
90 ml Öl
100 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
200 g Joghurt (Ananasjoghurt)
300 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
1 Dose Ananas, in Stücken
Puderzucker
Zubereitung
Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Ananasjoghurt miteinander verrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die flüssige Masse rühren. Sollte der Teig noch zu fest sein, einfach etwas mehr Milch hinzugeben. Am Ende sollte er eine ziemlich flüssige Konsistenz haben. Zum Schluss die abgetropften Ananasstücke unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 200°C ca. 50 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen kann man nach Belieben entweder mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Ananassaft bestreichen.
Guten Appetit
