Zutaten
200 g Butter
200 g Puderzucker
200 g Mehl
40 g <>Maisstärke
2 EL Rum
5 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
400 g Kirsche(n), frisch
Margarine
Mehl
Puderzucker
Zubereitung
Kirschen waschen und entkernen.
Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und die Hälfte vom Zucker unterrühren. Butter mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Rum und Eigelb verrühren. Das Mehl sieben und mit der Maisstärke vermengen. Schnee und Mehlgemisch abwechselnd unter die Buttercreme heben.
Masse auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen, Kirschen darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Zum Belegen kann man auch Früchte wie Aprikosen, Äpfel, Pfirsiche, Zwetschgen verwenden.
Guten Appetit
