Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große Karotte
Olivenöl
120 g rote Linsen
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
1 Dose gehackte Tomaten (oder frische)
Gewürze z.B. Oregano, Basilikum, Paprikapulver edelsüß
Spaghetti
Salz, Pfeffer
Kochen Sie einfach eine normale Tomatensoße, also Zwiebel und Knoblauch in Öl in einer Pfanne dünsten.
Dann die gehackten Tomaten (frisch oder aus der Dose) und die Gemüsebrühe dazugießen und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
Anschließend pürieren und die rohen, roten Linsen in dieser Flüssigkeit nach Packungsanweisung weichkochen. Mit Salz und Pfeffer und den Kräutern würzen. Sie können die Soße auch noch pürieren.
Dazu passen Spaghetti. Wer will, kann auch noch Käse darüberstreuen.
