Zutaten
12 Scheibe/n <>Schinken
1 Dose/n <>Schwarzwurzel(n)
500 ml Rahm
1 Eigelb
100 g Emmentaler, gerieben
100 g Sbrinz, gerieben
Salz und Pfeffer
Cognac
Paprikapulver
Currypulver
etwas Petersilie
Butter für die Form
Zubereitung
Die Schinkentranchen halbieren. Die Schwarzwurzeln abtropfen lassen und jede (oder jeweils mehrere) in eine halbe Schinkentranche wickeln. In eine ausgebutterte Auflaufform legen.
Rahm, Eigelb und geriebenen Käse verquirlen. Nach eigenem Geschmack würzen. Mit einigen Spritzern Cognac abschmecken. Alles über die Schwarzwurzel-Schinkenrollen gießen.
Im heißen Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten gratinieren. Petersilie darüber streuen.
Dazu passt gekochter Reis.
Guten Appetit
