Zutaten
für eine Torte mit einem Durchmesser von 26 cm:
Bröselboden:
200 g Butterkekse (da könnt ihr Kekse nach Wahl nehmen)
100 g Butter
Creme:
600 g Frischkäse
100 g Quark
7 TL San Apart
400 g Sahne
4 TL San Apart
Saft einer halben Limette
30 g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
170 g After Eight
Dekoration:
150 g Schokolade
180 g Saure Sahne/Schmand
Nach Belieben Schokoladenriegel
Zubereitung:
Für den Bröselboden Butter schmelzen und die Kekse in einem Mixer oder Gefrierbeutel zerkleinern. Danach geschmolzene Butter und Kekse in einer Schüssel vermischen. Einen verstellbaren Backrahmen auf 26 cm einstellen und auf eine Tortenplatte setzen. Die Keksmasse in den Backrahmen füllen und glatt streichen. Den Boden für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Währenddessen die Creme vorbereiten. Dafür Sahne mit 4 TL San Apart steif schlagen und danach kühl stellen. Frischkäse, Quark, 7 TL San Apart, Puderzucker, Vanillezucker und Saft einer halben Limette kurz verrühren. Sahne unterheben. After Eight klein hacken und ebenfalls unterrühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden kühl stellen, am besten über Nacht.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit saurer Sahne verrühren und auf dem Kuchen verteilen.Mit den Schokoriegeln den Kuchen verzieren und anschließend mindestens noch 2 Stunden trocknen lassen
Guten Appetit
