Jugoslawischer Apfelkuchen


Zutaten

200 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
120 ml Öl
4 Ei(er)
200 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
135 ml Wasser
1 Liter Wasser
200 g Zucker
1.000 g Äpfel
2 Pkt. Puddingpulver, Vanille

Zubereitung

Biskuit:
Zucker, Vanillezucker, Öl, Dotter, Mehl, Backpulver und Wasser schaumig rühren. Eiklar aufschlagen und unterheben. Teig auf ein Blech streichen und goldbraun backen. 170° ca. 30 Minuten.

Belag:
In Stücke geschnittene, entkernte Äpfel mit Wasser und Zucker kurz aufkochen und Puddingpulver einrühren. Auf das ausgekühlte Biskuit streichen und kalt stellen.

Beliebig mit Schlagobers und Zimtzucker servieren!

Guten Appetit