Zutaten
4 Putenschnitzel, oder Schweinefilet
3 Paprikaschote(n), rot, grün, gelb
6 Kartoffel(n)
3 Zwiebel(n)
400 g Bacon, gewürfelt
10 Scheibe/n Bacon
1 TL, gehäuft <>Kümmel
1 TL Öl zum Anbraten
n. B. Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz in der Pfanne anbraten und in einer hohen Auflaufform nebeneinander legen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa gleich große Scheiben schneiden, ebenso die Paprikaschoten und die Zwiebeln.
Zuerst die Kartoffeln auf den Schnitzeln verteilen und die Hälfte des gewürfelten Bacon. Anschließend 1 TL Kümmel darauf verteilen. Dann die Paprikaschoten und die Zwiebel und den Rest des gewürfelten Bacon. Zum Schluss den Bacon in Scheiben über das gesamte Blech legen.
Abgedeckt mit Alufolie für 1 Stunde und 45 Min. bei 220 Grad in den Ofen geben. Dann die Alufolie entfernen und nochmal für ca. 10 Min. im Ofen lassen, bis der Bacon knusprig ist.
Dazu passt Reis oder ein einfacher Salat.
Guten Appetit
