Zutaten
Für den Teig:
4 Ei(er)
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Milch
300 g Mehl
3 EL Kakaopulver
Fett, für die Form
Für die Füllung:
12 Blatt Gelatine
200 g Schokolade, zartbitter
250 ml Milch
500 g Magerquark
100 g Zucker
600 g Sahne
Glasur
160 g Schokolade
120 g Butter
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Form fetten.
Die Eier mit Zucker schlagen. Öl und Milch dazugeben. Kakao, Mehl und Backpulver untermischen. Den Teig in die Form (28 cm Durchmesser) füllen und im Ofen ca. 40 – 45 Min. backen. Stäbdchentest machen.
Den ausgekühlten Kuchen durchschneiden und einen Tortenring darum stellen.
Gelatine im kalten Wasser einweichen, Schokolade grob zerkleinern. Milch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Gelatine ausdrücken und in der Schokomilch auflösen. Quark und Zucker mischen und einige Löffel davon unter die Schokomilch rühren. Schokomilch unter den Quark rühren und etwas abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Quarkmasse auf den Kuchenboden geben und im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Teigdeckel auflegen und den Kuchen ca. 2 Std. kühlen.Dann die Butter und Schokolade etwas zerkleinern und in einer Schüssel erwärmen – dabei ständig rühren damit nichts anbrennt – am besten im Wasserbad .Die Glasur auf dem Kuchen verteilen
Guten Appetit
