Zutaten
280 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
6 Ei(er)
380 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 ml Milch
1 EL Rum
250 g Beeren -Mix (TK-Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
Zum Verzieren:
Kuchenglasur, Weisse Schoko
Zubereitung
Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren und weiter schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch zur Dottermasse geben.
Beeren-Mix in Mehl wenden (dadurch vermischt es sich besser mit dem Teig) und unter die Teigmasse rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Die Gugelhupfform fetten und bemehlen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit etwas Schokoladenglasur verzieren.
Guten Appetit
