Zutaten
Für den Teig:
6 Eier
6 EL Puderzucker
2 EL Öl
6 EL Mehl
1/2 TL Backpulver
3 EL Kakaopulver
Für die Creme:
250 g Butter
500 g Magerquark
50 ml Rum
150 g Puderzucker
Für die Schokoglasur:
250 ml Schlagsahne
2 EL Kakaopulver, ungesüßt
150 g Zartbitterschokolade, fein geraspelt
gehackte Haselnüsse
Zubereitung
Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und 2 EL Kakaopulver untermengen. Dann vom Herd nehmen und die geriebene Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Die Schokosahne etwas abkühlen lassen, sie muss aber noch lauwarm und flüssig sein; sie wird nur etwas dicker.
Die Eigelbe und den Puderzucker schaumig rühren. Das Öl, das mit Back- und Kakaopulver vermischte Mehl sowie das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Den Teig auf einem gefetteten und mit Mehl bestäubten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
Danach auskühlen lassen.
Währenddessen Quark, Butter,Rum und Zucker zu einer glatten Creme verrühren.
Den ausgekühlten Biskuitboden mit der Quarkcreme und der Schokolandeglasur bestreichen und kalt stellen.
Guten Appetit
