Zutaten
1 Blech (klein)
Teig
125 g weiche Butter
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g weiße Schokolade
etwas Butter für die Form
cheescake swirl
300 g Frischkäse
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Stärke
200 g Erdbeeren
Zubereitung
etwas Butter für die Form
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kleines Blech (28,5 x 23cm) gut einfetten.
Weiße Schokolade gehackt unter den Teig heben
Butter mit den Zuckersorten und Salz verquirlen. Nach und nach Eier unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermengen und zu der Butter-Zucker-Mischung geben. Weiße Schokolade hacken und unter den Teig heben. Teig in die Form geben und glatt streichen.
Cheesecake-Masse mit dem Teig vermischen für Erdbeer-Blondies
In einer separaten Schüssel Frischkäse, Zucker, Ei und Stärke verquirlen. Die Masse auf den Teig in die Backform geben und mit einer Gabel oder einem Messer marmorieren.
Erdbeer-Scheiben auf dem Teig verteilen für Erdbeer-Blondies
Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und sie in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren auf den marmorierten Teig legen und leicht eindrücken. Blondies im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Unser Tipp
So erkennst du, ob die Blondies fertig sind
Um herauszufinden ob die Blondies durch sind, einfach einen Holzspieß hineinstechen. Wenn der Teig mit nur kleinen Teigklümpchen oder komplett sauber herauskommt, ist der Kuchen durch. Bei Blondies oder Brownies nimmt man den Kuchen gerne schon ein paar Minuten früher heraus, wenn noch kleine Teigklümpchen am Spieß kleben bleiben. Das macht die saftige Konsistenz von Blondies aus.
Guten Appetit
