Zutaten
4 reife Pfirsiche
500 g Erdbeeren
100 ml Orangenlikör
50 ml Holundersirup
0,7 l <>gekühlter trockener Weißwein
0,7 l <>gekühlter trockener Sekt
Zubereitung
Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Pfirsiche in das kochende Wasser geben und 1 bis 2 Minuten blanchieren. Mit einem Siebschöpfer herausheben und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie kalt sind. Die Haut abziehen, die Pfirsiche in Spalten schneiden und dabei vom Kern schneiden.
Erdbeeren putzen. Die Hälfte in Scheiben schneiden und in ein Bowlegefäß füllen (die übrigen Erdbeeren kühl stellen). Die Pfirsichspalten in das Bowlegefäß geben. Orangenlikör und Holundersirup zugießen und ca. 4 Stunden ziehen lassen.
Nach der Marinierzeit die kühl gestellten Erdbeeren in Scheiben schneiden und zur Bowle geben.
Mit Wein und Sekt aufgießen und sofort servieren.
Guten Appetit
