Zutaten
125 ml Eierlikör
100 g Rosinen
100 g Puderzucker
80 g <>Mehl
1 Tüte/n <>Puddingpulver, Vanille
2 TL Backpulver
1 Tüte/n Vanillezucker
3 Ei(er)
Zubereitung
Rosinen in Eierlikör über Nacht einweichen lassen.
Puderzucker, Mehl, Vanille-Puddingpulver und Backpulver in eine Schüssel sieben. Vanillezucker und die aufgeschlagenen Eier zufügen und gut miteinander verrühren. Die Rosinen mit dem Eierlikör unterheben und den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 20 – 25 min. backen!
Guten Appetit
