Zutaten
1 kg <>Äpfel
350 g Mehl
250 g Margarine
250 g Zucker
5 Ei(er)
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
n. B. Puderzucker
etwas Wasser
Zubereitung
Die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Margarine schaumig schlagen, dann Zucker und Vanillinzucker sowie die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und ebenfalls einrühren, anschließend die Apfelscheiben unter den Teig heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gleichmäßig verteilen und bei 200 – 220°C etwa 30 min. lang backen, bis er goldbraun ist.
Aus Puderzucker und wenig Wasser eine dicke Glasur rühren und auf dem noch warmen Kuchen verteilen.
Guten Appetit
